Husí roláda s kaštanovou nádivkou

Autor receptu: asona (237 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Toastový chléb rozprostřeme na kuchyňské lince a necháme ho přes noc vyschnout. Poté chléb nakrájíme na kostičky a smícháme s nasekanou cibulí a petrželkou, zalijeme mlékem, žloutky a vmícháme kaštanové pyré. Z bílků vyšleháme sníh a opatrně ho vmícháme do kaštanové směsi. Husu vykostíme a rozprostřeme ji kůží dolů na alobal potřený sádlem. Osolíme a opepříme ji. Husu poklademe anglickou slaninou a dáme na ni i kaštanovou směs. Zabalíme do alobalu a převážeme provázkem. Pečeme 30 minut na 200 °C a poté hodinu a půl při teplotě 160 °C.