Huspenina se zeleninou

Autor receptu: Hrabča (510 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

9× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 bobkový list
1 kousek celeru
2 cibule
2 mrkve
2 kuličky nového koření
3 kuličky celého pepře
1 petržel
100 g sterilovaného hrášku
700 g kližnaté masné suroviny (nožičky,laloky,ocásek,kolínko)
2 lžíce octa
500 dkg vepřového masa (plec, hlava ap).

Pracovní postup:

Všechno maso očistíme a omyjeme, dáme do většího hrnce se studenou vodou, osolíme a přivedeme k varu. Zvolna vaříme 90 minut. Oloupanou cibuli, mrkev, petržel a celer spolu s kořením přidáme do hrnce k masu a vaříme ještě dalších 40 minut. Těsně před koncem přidáme hrášek a ocet. Když jsou maso i zelenina měkké vyjmeme je, maso pečlivě vykostíme a pokrájíme na kostky (cca 3cm), zeleninu nakrájíme nadrobno. Všechno ozdobně nakrájíme do vhodných (tj. spíše nižších nádob). Vývar přecedíme přes síto a zalijeme jím maso se zeleninou. Nakonec necháme huspeninu na chladném místě ztuhnout.