Rybí rizoto se šafránem

Autor receptu: Pavel Mašál (308 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: Zdravé

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Rybu nakrájejte na kousky, osolte, opepřete a na másle opečte dozlatova. Vyjměte a do uvolněné pánve s máslem dejte nadrobno nakrájenou cibuli. Opékejte 3 minuty doměkka. Přidejte drcený česnek a míchejte 30 sekund. Přisypte rýži a míchejte 1 minutu, zalijte vínem a za stálého míchání nechte vstřebat. Přidejte šafrán a tymián a zalijte sběračkou vroucího vývaru. Za stálého míchání počkejte, až se vstřebá, a pak přilijte další sběračku. Postup opakujte 15-20 minut, až bude rýže měkká, ale stále na skus pevná. Ochutnejte, případně dosolte a opepřete. Vmíchejte rybu a podávejte ozdobené tymiánem a parmezánem.