Hlívová omáčka se smetanou

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

drcený kmín
bílý pepř (mletý)
masový vývar (může být i z kostky masoxu)
300 g hlívy ústřičné
230 ml smetany (sladké, na vaření)

Pracovní postup:

Hlívu očistíte a nakrájíte na hrubší plátky. Do hrnce dejte 1 lžíci oleje a hlívu na něm zvolna dusíte. Pouze přisolíte a dáte trošku pepře, nebo drceného kmínu, ale s kořením opatrně, abychom nezničili vynikající chuť a vůni hlívy. Asi za 15 minut zalijete dušenou hlívu čistým masovým vývarem, případně vodou s kostkou masoxu. Do hrníčku nalijete smetanu a dobře rozmícháte s hladkou moukou. Hlívu s vývarem necháte prudce vařit, pomalu vlijete smetanu a dobře míchejte. Dle chuti přisolte, můžete mírně osladit cukrem a okyselit citronovou šťávou. Zmírněte plamen a stále dobře míchejte, abyste omáčku nepřipálili. Jako příloha se hodí houskový knedlík nebo i vařené brambory a kousek vařeného hovězího masa, vařený hovězí i vepřový jazyk nebo libovolné uzené maso.