Hovězí roláda

Hovězí maso rozdělíme na 4 díly a rozklepeme z nich plátky, z obou stran je osolíme a opepříme, pak na 1 straně potřeme hořčicí, poklademe plátky slaniny, vejci a zarolujeme. Aby rolády držely pohromadě, převážeme je kuchyňskou nití nebo zašpendlíme. Cibuli nakrájíme nahrubo, necháme na sádle zesklovatět a pak na ní zprudka opečeme rolády ze všech stran. Vše dáme do pekáče, podlijeme (pokud je potřeba) a dusíme do měkka. Výpek, který zůstal v pekáči, můžeme případně zahustit moukou. Na talíři můžeme rolády posypat nakrájenou jarní cibulkou.