Kachní prsa na pomerančích

1) Smícháním vína, pomerančové šťávy, nakrájené šalotky, vinného octa a bobkového listu získáme marinádu. 2) Do marinády ponoříme maso a marinujeme do druhého dne. 3) Kuřecí prsa vyndáme z marinády, osušíme, osolíme a opepříme a smažíme na pánvi - asi 5 minut kůží dolů, poté zprudka opečeme i z druhé strany, snížíme teplotu a dosmažíme (5-10 minut dle velikosti prsou). 4) Marinádu vaříme asi 10 minut, rozmixujeme a vaříme do zhoustnutí. Můžeme přisladit cukrem. 5) Brambory uvaříme, rozmixujeme (bez slupky), naplníme do zdobícího sáčku. Na plech dáme pečící papír a na něj děláme z brambor pusinky. Zapečeme narychlo pod grilem. 6) Kuřecí prsa podáváme přelité marinádou s bramborovými pusinkami.