Krupeto s uzeným

Autor receptu: ladislava.jankovska (121 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
voda
1-2 lžičky čerstvě mletého pepře
3 lžíce olivového oleje
1-1,5 l vývaru z uzených kostí
1 nadrobno nasekaná cibule
3-5 utřených českých stroužků česneku
0,5 kg ječných krup (celých)
1-1,5 kg uzených žebírek, uzených ocásků atd.

Pracovní postup:

Do většího hrnce nasypeme kroupy a zalijeme vodou tak, aby byla hladina alespoň 8 cm nad kroupami. Necháme nabobtnat přes noc. Pak přilijeme uzený vývar a vaříme do skoro měkka. Uzená žebírka uvaříme v tlakovém hrnci, obereme, nasekáme nebo umeleme nahrubo. Cibuli usmažíme na oleji do žluta, přidáme uzené, opepříme a necháme minutku spojit chutě. Pak vypneme a přidáme ke kroupám( slitým, pokud bylo třeba). Přidáme česnek utřený se solí a dobře zamícháme. Můžeme zapéct v troubě nebo jíst nezapečené. Zeleninový salát pokrm ještě vylepší.