Losos s koprem 2

Porce čerstvého lososa opláchneme a osušíme papírovou kuchyňskou utěrkou. Osolíme (nejlépe mořskou solí), opepříme čerstvě drceným barevným pepřem, vložíme do porcelánové misky, zalijeme citronovou šťávou, olejem a posypeme jemně nasekaným koprem. Maso v marinádě dobře obalíme ze všech stran a necháme do druhého dne odležet v lednici. Ještě před přípravou můžeme maso zbavit kůže, bude jemnější a dietnější. Druhý den maso vyjmeme z misky a opečeme z obou stran na teflonové pánvi. Podáváme s dušenou zeleninou podle sezony. Výborný je mladý hrášek a karotka, ale také curková kukuřice, brokolice apod. Jako přílohu můžeme podávat také vařené brambory nebo třeba čerstvé bílé pečivo.