Krůtí roláda se žampiony
45
0
0
Pečeně v krustě
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Pracovní postup:
- Pečeni osolte, opepřete a potřete olejem, pak na rozpálené pánvi maso opečte ze všech stran. Vyndejte a nechte v teple odpočinout.
- Na másle zpěňte nakrájený pórek a restujte doměkka. Osolte a přidejte česnek, dál restujte. Sundejte z plotny, vmíchejte strouhaný pecorino a sekaný rozmarýn, osolte a opepřete.
- Opečené maso potřete speciální hořčicí (může to být i ostrá thoma hořčice nebo ruská či anglická hořčice) a rozetřete na něj pórkovou směs. Pečte 1,5 - 2 hodiny na 190°C, pak vyndejte a nechte asi 10 minut odpočinout zakryté poklicí.
Něco navíc:
K pečeni jsou dobré brambory a salát.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!