Platýzové závitky

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Omytého platýze vysušíme, osolíme a opepříme a pak vaříme v rybím vývaru cca 10 minut na mírném ohni. Mangold a pórek očistíme, mangoldové listy jednotlivě rozdělíme, větší kolmo rozpůlíme (máme 30 listů na naplnění). Pórek podélně nakrájíme na dlouhé pruhy, omyjeme a necháme okapat a pak blanšírujeme spolu s mangoldovými listy ve vroucí vodě. Platýze nakrájíme na 30 malých kousků a obalíme vždy jedním mangoldovým listem. Každý závitek zavážeme proužkem pórku. Takto připravené závitky namáčíme v dipu.