Plněná ořechová srdíčka

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

špetka soli
1 lžička pomerančové tresti do náplně
50 g cukru krupice do náplně
75 g cukru moučka do těsta
250 g hladké mouky
125 g másla do těsta
60 g vlašských ořechů najemno nasekaných do náplně
1 vejce
3 lžíce moučkového cukru na posypání
1 žloutek na srdíčka
5 lžic smetany ke šlehání - 2 lžíce na srdíčka a 3 lžíce do náplně

Pracovní postup:

Z mouky, vloček studeného másla, moučkového cukru, špetky soli a vejce vypracujeme na válu hladké, tuhé těsto. Zabalíme ho do folie a necháme nejméně 30 minut v chladu odpočinout. Těsto znovu prohněteme a na pomoučeném válu z něj vyválíme tenký plát. Pomocí tvořítek vypichujeme srdíčka - 40 větších a 40 menších, rozložíme je na plechy vyložené pečícím papírem. Žloutek rozkvedláme se dvěma lžícemi smetany a menší srdíčka potřeme. Srdíčka dáme do horké trouby a pečeme při vyšší teplotě 10-12 minut. Upečená srdíčka sundáme špachtličkou z plechu a necháme vychladnout na mřížce. Najemno nasekané ořechy, 50g cukru, 1 lžíci másla, pomerančovou tresť a 3 lžíce smetany za stálého míchání asi 2 minuty povaříme. Hotovou ořechovou hmotu navršíme doprostřed velkých srdíček, přiklopíme malými srdíčky a lehce přitiskneme. Necháme ztuhnout a nakonec cukroví poprášíme moučkovým cukrem.