Plněné smažené žampióny

Na másle a na cibulce podusíme nakrájené nožičky žampiónů, vmícháme na kostičky krájenou šunku, syrová vejce a strouhaný sýr, opepříme a osolíme. Tuto směsí naplníme polovinu oloupaných hlaviček žampiónů, druhou polovinu přitiskneme, případně spíchneme párátkem k naplněným hlavičkám. Takto připravené žampiony máčíme v těstíčku připraveném z mléka, mouky, vajec, strouhaného sýra a soli. Smažíme v rozpáleném oleji. Jako ppřílohu podáváme vařené brambory a zeleninové saláty. - Na přípravu těstíčka pak budeme ještě potřebovat: 15 dkg tvrdého sýra, 1 dl mléka, 2 vejce, 5 dkg hl. mouky. - Recept cca na 5 porcí.