Rajčatová marmeláda

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

ze 2 citronů citronová šťáva
1,5 lžičky koriandru (koření, tlučený nahrubo)
1 lžíce citronové kůry (strouhané)
1 kg želírovacího cukru 1:1
1 kg rajčat (zralých)

Pracovní postup:

Omytá rajčata na špičce nařízněte do kříže, spařte je horkou vodou, oloupejte a nakrájejte (semínka odstraňte). Nakrájená rajčata dejte do kastrolu, zasypte želírovacím cukrem, zalijte citronovou šťávou a pomalu uveďte do varu. Rajčata nechte na mírném ohni jen probublávat. Během vaření vmíchejte koriandr, lžící sbírejte pěnu. Za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne. Pak marmeládu odstavte a rozdělte do čistých sklenic, uzavřete je a nechte vychladnout.