Recept Kopešínské závitky

Maso a polovinu slaniny umeleme dvakrát na strojku. Podruhé umeleme společně s brambory. Přidáme strouhanku politou mlékem, vejce a koření. Propracujeme, aby maso drželo dobře pohromadě a tvoříme placičky. Zbývající slaninu nakrájíme na tlustší kousky a doprostřed každé placičky položíme jeden proužek. Maso zabalíme tak, aby slanina byla uprostřed, závitky obalíme v trojobalu a osmažíme na oleji. Závitky přikryjeme pokličkou a necháme chvíli péci v troubě. Pak je vyndáme, do pánve přilijeme smetanu, krátce povaříme a nalijeme na závitky. Jako příloha jsou nejvhodnější brambory.