Recept Ratatouille

Autor receptu: IvankaMaminka (372 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: Nízkokalorické
Vegetariánské
Zdravé

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

670 g oloupaných čerstvých rajčat nebo 400 g rajčat z konzervy
sůl
pepř
1 lžíce směsi sušených bylinek
1 cibule
2 cukety
1 lilek
1 paprika
5 lžic olivového oleje
2 stroužky česneku

Pracovní postup:

Rozehřejeme si gril a mezitím nakrájíme lilky na plátky (asi tak 2 cm široké). Posolíme, vysušíme ubrouskem vodu, pokapeme olivovým olejem a ogrilujeme z obou stran. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm na kolečka nakrájenou cibuli. Přidáme rozdrcený česnek, červenou nebo žlutou papriku, cukety a dusíme skoro doměkka. Poté přidáme rajčata a kostky lilku, sušené bylinky, osolíme, opepříme a pomalu dusíme na mírném ohni. Podle potřeby mícháme. Dusíme do zhoustnutí šťávy a změknutí zeleniny. Ratatouille se dá obměňovat různými druhy zeleniny, které máme po ruce.