Řízek s vejcem - dia 4,3 S

Řízek na okraji několikrát nařízneme, lehce naklepeme, na jedné straně poprášíme moukou a v pánvi na rozpáleném másle nejdřív po obou stranách opečeme, pak podlijeme trochou vývaru nebo vody a dusíme doměkka. Měkký řízek přendáme na nahřátý talíř, obložíme volským okem (nebo umíchaným osoleným vejcem - asi 50g), posypeme pažitkou a přelijeme šťávou z dušeného řízku. Vhodná příloha jsou vařené brambory, bramborová kaše a zeleninový salát. 1 porce = 1232 kJ - T 17,3 - S 4,3