Šťáva z květůl bezu

Svaříme 4 l vody, necháme ji vychladnout a nasypeme do ní 40 květů bezu (stříháme těsně pod květy, stopky jsou hořké). Přidáme 4 citrony nakrájené i s kůrou na kolečka a 50 g kyseliny citronové. Zamícháme a dáme na 24 hodin louhovat do chladna. Občas zamícháme. Pak scedíme přes řídké plátno, na 1 litr šťávy nasypeme 1,25 kg cukru a chvíli promícháme, až se cukr rozpustí. Šťávu plníme do láhví.