Švédský koláč tzv. Primitiv
10
41
40
Švédský sýrový koláč - Västerbottensostpaj
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- sýr (tvrdý, strouhaný)
- celozrnná mouka
- pepř (černý, mletý)
Pracovní postup:
- Smíchejte dohromady přísady na korpus – oba druhy mouky, sůl a máslo nakrájené na kousky. Nakonec přidejte vodu a rychle zpracujte v těsto a to následně vyválejte na placku, kterou opatrně přeneste do koláčové formy o průměru 22 cm s vyšším okrajem (než je na fotkách, jelikož náplně je opravdu hodně). Dejte na půl hodiny chladit do ledničky.
- Mezitím předehřejte troubu na 200 stupňů, a poté potřete korpus rozšlehaným vejcem. Spodní část korpusu pořádně propíchejte vidličkou, aby se při pečení nenafoukla a pečte 10 minut. Vyjměte z trouby a snižte teplotu na 150 stupňů.
- Náplň - Dejte vařit mléko a smetanu. Když tekutina vaří, odložte hrnec stranou a vmíchejte strouhaný sýr. Míchejte tak dlouho, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte rozšlehaná vejce, sůl a pepř a pořádně zamíchejte. Nalejte náplň na korpus a pečte zhruba 45 minut. Nechejte úplně vychladnout.
- Rada: Ve Švédsku (i jinde) se na sypké ingredience používá odměrka. Proto tedy mouka v dl. (např.: 1dl tekutiny = 100 ml, 1dl mouky = 60 g, 1dl cukru = 90g)
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Rena.KI |13. května 2014
Naprosto perfektní :-))).
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!