Salát se zeleninou a houbami

Očištěné houby propláchneme pod tekoucí vodou, vhodíme je do vařicí osolené a okyselené vody a 7 minut vaříme. Pak cedníkem vyjmeme a propláchneme studenou vodou. Papriky omyjeme, vadné části vykrojíme, semeník se stopkou odstraníme a papriky nakrájíme na nudličky. Vhodíme je do čisté vařicí osolené vody a povaříme 5 minut. Pak scedíme a necháme okapat. Stejně povaříme i nakrouhané zelí i cibuli. Zeleninu s houbami promícháme nebo do sklenic vkládáme jednotlivé vrstvy, např. cibuli, papriku, houby, zelí. Vše zalijeme horkým nálevem z Deka nebo si nálev připravíme svařením vody, octa, soli a cukru. V tom případě můžeme použít vývar, v němž jsme ovařovali papriky. Naplněné sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 25 minut při 85°C.