Sladkokyselí sledi

Autor receptu: Hrabča (510 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Do větší mísy nalijeme asi 3,5 litru vody, vsypeme do ní sůl a promícháme, aby se rozpustila. Opláchneme filety ve studené vodě a vložíme je do slané vody asi na 45 minut. V hrnci smícháme ocet, cukr a koření a přivedeme rychle k varu, občas promícháme, aby se cukr rozpustil. Nálev odstavíme z ohně a necháme úplně vychladnout. Filety vytáhneme ze slaného nálevu, osušíme a nakrájíme podélně nebo příčně na proužky, případně stočíme do ruliček a zajistíme párátkem. Ryby naskládáme do sklenice, prosypeme paprikami na krájenými na kostičky, přidáme pažitku, cibule nakrájené na proužky a zalijeme kyselým nálevem tak, aby byly ryby úplně ponořené. Marinujeme 3 dny.