Telecí roláda s rajčaty a oříšky

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Housky nakrájíme na kostičky, zakapeme je trochou vývaru a necháme je změknout. Špek a 2 cibule nakrájíme na malé kousky, špek osmahneme na pánvi, přidáme nakrájené cibule, piniové oříšky a nasekanou petrželku, všechno orestujeme. Pánev odstavíme a přidáme do ní okapané, na kousky nakrájená rajčata, navlhčenou housku, sůl a pepř - promícháme. Telecí kýtu rozřízneme na velký plát a rozklepeme přes mikrotenovou fólii, rozetřeme na ní směs z pánve a stočíme. Roládu svážeme a ze všech stran opečeme v pekáčku na oleji. Zbylé cibule nakrájíme na měsíčky, česnek nasekáme nadrobno, mrkev s celerem nakrájíme na kousky. Všechno přidáme do pekáčku k masu. Upečenou roládu vyndáme z pekáčku, šťávu podle potřeby rozředíme vodou, zahustíme ji moukou rozmíchanou v troše vody a dochutíme. Vložíme do ní na měsíčky nakrájená jablka a asi 10 minut ji povaříme, pak přelijeme maso. Vhodná příloha jsou vařené brambory.