Výborná domácí dršťkovka

Autor receptu: ladislava.jankovska (121 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

My, kteří milujeme dršťkovku, jíme ji tak dlouho, dokud je. Ale aby byla, je třeba uvařit jí několik litrů. Začneme dršťkami. Pokud máte dvě kg předvařených drštěk, prodávají se krájené a je s nimi menší práce. Stačí je jednou převařit, slít vodu, dát novou a dovařit dršťky společně s pepřem, masoxy, bujónem. Stačí jim půlhodina v normálním hrnci, pokud by nebyly dostatečně měkké, dejte jim ještě chvíli. Pokud máte dršťky nepředvařené, je třeba je 3x převařit ve větším množství vody, aby nebyly cítit . Vodu vylít, napustit novou, přivést k varu, vložit dršťky, pak opět slít a naposled totéž. Nechat vystydnout natolik, aby nás neopařily. Nakrájet na menší kousky, odkrájet nevzhledné okraje pro pejska a šup s nimi do papiňáku, ( tlakáče) společně s pepřem, masoxy a bujónem. Mezitím si připravíme zeleninu, tu osmahneme na polovině másla a troše oleje. Ke konci přidejte mletou papriku a vypněte. Na zbytku másla a oleje usmažíme jíšku. Pokud by byla příliš suchá, přidejte kousek másla. Dršťky máme uvařené, pozor, nepřevařit. Vmícháme jíšku, zeleninu, a majoránku a necháme ještě přejít varem. Po vypnutí přidáme utřený česnek. Ochutnejte, eventuálně dochuťte.

Zkuste také

Polévka se zemčaty

60 4 6

Kuřecí polévka s kapáním

100 2 4

Zeleninová polévka s játrovými knedlíčky

45 1 0

Dršťkovka z hlívy

45 3 1

Kremova hraskova polevka s krutony

30 0 0

Komentáře a dotazy…

Komentáře Dotazy

ladislava.jankovska |31. května 2015

Kořenová zelenina tam patří, já ji strouhám a na másle osmahnu. Na mírném ohni. Pustí do másla chuť a společně vložené do polévky je neuvěřitelná pochoutka. Vyzkoušejte a uvidíte. Určitě by se to dalo dohledat ve starší kuchařce, kde se ještě nešidilo. Také by mohl být silný vývar z kořenové zeleniny, pokud někdo nerad zeleninu, ale ona se mezi dršťkami ztratí. Odpovědět

david.kruml.1 |23. května 2015

Kořenová zelenina tam nepatří, ale jiný kraj jiný mrav. Každému dle chuti. Odpovědět

piškot |14. dubna 2015

1+++ Odpovědět

Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!