Lité kynuté těsto (dávka na dva plechy)
20
1
2
Výborný Raffaello dortík
Množství:
1 dort
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
30 min.
+ 1 den PT30M
Vaření: 30 min. PT30M
+ 1 den PT30M
Vaření: 30 min. PT30M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- 5 vajec
- 150 g moučkového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 100 g polohrubé mouky
- 50 ml horké vody
- 3 kelímky smetany ke šlehání 33%
- 2 tabulky bílé čokolády
- 200 g kokosu
Raffaello kuličky na dozdobení:
- 1 tuba Salka Piknik
- 1 bílá Dellisa
- loupané mandle (dle potřeby)
- kokos (dle potřeby)
Pracovní postup:
- Den předem si svaříme 2 smetany na šlehání, které dáme do hrnce, zahřejeme - nesmí se vařit! Přidáme do hrnce bílou čokoládu, nalámanou na kousky, mícháme - mimo plotnu, dokud se čokoláda nerozpustí. Necháme vychladnout do druhého dne.
- Vyšleháme cukr se žloutky, přidáme vodu, mouku smícháme s práškem do pečiva, opatrně přimícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, pomalu přimícháme do těsta. Dáme péct do vymazané a vysypané dortové formy. Pečeme při 150°C.
- Přeřízneme dortový korpus na 2 části - 1/3 a 2/3. 2/3 korpusu rozdrobíme na malé kousky. Vychladlou smetanu s čokoládou vyšleháme na hustý krém, přidáme k rozdrobenému korpusu, přidáme 160 g kokosu, vše dobře společně promícháme.
- Na 1/3 korpusu navrstvíme krémovou masu, zarovnáme, vyšleháme poslední šlehačku, navrstvíme, zarovnáme, posypeme zbytkem kokosu (40 g).
- Raffaello kuličky: Delissu rozdrtíme v kůtru, přidáme tubu salka a kokos dle potřeby... Z vytvořené směsi tvarujeme kuličky do kterých ukryjeme vždy po jedné mandli a obalíme v kokosu.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!