Vaječná smaženka s chlebem

Krajíc chleba potřeme plnotučnou hořčicí tolik, kolik máme rádi. Do hrnku rozklepneme vejce, přidáme špetku soli nebo vegety a vidličkou rozšleháme se lžičkou studené vody. Potom ještě zašleháme lžičku strouhanky. Rozehřejeme si teflonovou pánev s olejem. Nalijeme na ní rozšlehané vejce a rozlijeme, jako když děláme palačinky. Po usmažení obrátíme a opečeme i druhou stranu smaženky. Smažíme na střední teplotě. Vaječnou smaženku přehneme na polovinu a položíme na chleba. Obložíme jí oblíbenou zeleninou, nebo jen kyselou okurkou a cibulí. Vaječnou smaženku podáváme teplou nebo i studenou.