Vajíčková omáčka

Autor receptu: Jedlík-senior (212 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

11× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
pažitka (nasekaná)
pepř (mletý)
1 - 2 lžičky citronové šťávy
120 g másla
1 lžíce hořčice
2 žloutky

Pracovní postup:

Žloutky s hořčicí rozetřeme nebo rozmixujeme, přidáme citronovou šťávu, sůl a špetku pepře. Za stálého míchání nebo šlehání přiléváme do směsi tenkým praménkem rozehřáté máslo. Podle chuti omáčku přisolíme a přidáme pažitku (nebo petrželku). Pokud možno nepodáváme hned, ale uchováme v misce na horké lázni. Vhodná k rybám, vařenému hovězímu nebo vařené zelenině.