Vánoční káva a spirálky

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

špetka soli
1 lžička kardamomu (černý, hrubě drcený)
2 + 2 lžičky kakaa a třtinový cukr
100 g cukru moučka
300 g hladké mouky
20 g kakaa (na spirálky)
200 g másla (studeného)
25 g kávy (mleté)
4 lžíce likéru (pomerančového)
300 ml mléka
2 bílky
1 vejce

Pracovní postup:

KÁVA Kávu a kardamom dáme do kávového filtru a zalijeme 350ml vařící vody. Kakao zamícháme do mléka a zahřejeme. Přilijeme překapanou kávu a osladíme třtinovým cukrem, přimícháme likér. Horký nápoj rozlijeme do sklenic a můžeme ještě poprášit kakaem. SPIRÁLKY Mouku smícháme se solí, vločkami másla, moučkovým cukrem, vejce a 1 bílkem, zpracujeme těsto. Rozdělíme ho na 2 díly a do jednoho přidáme kakao. Obě těsta pak vyválíme na pomoučeném válu, na sílu asi 3mm, každý rozkrojíme na 2 velké obdélníky. Zbylý bílek rozšleháme a potřeme všechny kusy těsta. Dáváme je na sebe, vždy 1 světlý a 1 tmavý obdélník. Od delší strany je svineme do 2 rolád a uložíme je asi na 2 hodiny do chladu. Rolády rozkrájíme na plátky asi 5mm silné, rozložíme na plechy s pečícím papírem a pečeme asi 12 minut na 180°C, necháme na mřížce vychladnout.