Večeře 45 - Špenátový salát

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

vejce (na zálivku)
mořská sůl
pepř (mletý)
200 g žampionů
200 g anglické slaniny (tenké plátky)
180 g chleba (kostičky krutonů ze selského chleba)
280 g špenátu (listy)
4 lžíce octa (jablečný)
4 lžíce olivového oleje
1 lžíce hořčice (dijonská)
2 vejce (natvrdo)
1/2 papriky (červené)
8 lžic oleje (z vinných semínek)
5 stroužků česneku
5 lžiček cukru krupice

Pracovní postup:

Na pánvičce osmažte plátky slaniny hodně dokřupava, slijte tuk a plátky slaniny osušte na papírové utěrce. Na troše tuku ze slaniny osmažte kostky selského chleba na krutóny, nakrájejte žampiony na plátky a papriku na kostičky. Špenát dejte do misky, popepřete a posypte kostičkami papriky, krutony, plátky žampionů a plátky vajec. Slaninu rozdrobte na kousíčky a posypte salát. Zálivku dejte do omáčníku, aby si každý mohl podle chuti pokapat svůj salát. Česneková zálivka: rozmixujte česnek, přidejte cukr, hořčici a znovu rozmixujte, přilijte ocet a nakonec začněte nejdřív po kapkách přilévat olej a později přilévejte malinkým praménkem.