Vejce v hovězím závitku - dia 67g sacharidů

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

10× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

2 cibulka jarní
sladkokyselá, 2 okurka
mletý pepř
natvrdo, 4 vejce
trocha studené voda
1 lžička solamyl
200 g anglická slanina
4 plátky zadního, 600 g hovězí
hrubozrnná, 2 lžíce hořčice
2 lžíce olej
3,5 dl vývar

Pracovní postup:

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a z jedné strany potřeme hořčicí. Na každý plátek položíme z potřené strany slaninu a 1 celé vejce. Plátky pevně obalíme přes vejce se slaninou a ovážeme provázkem. Závitky ze všech stran zprudka pečeme na rozpáleném oleji 8 minut, pak maso podlijeme 1 dl horkého vývaru a pod poklicí dusíme na mírném ohni doměkka asi 90 minut. Podle potřeby podléváme. Závitky vyndáme, sundáme provázky a maso uchováme v teple. Vydušenou šťávu dolijeme zbytkem vývaru, provaříme a vmícháme solamyl prošlehaný s trochou vody. Šťávu dochutíme solí a pepřem, cibulky a okurky nakrájíme nadrobno. Maso prohřejeme krátce v horké šťávě, rozdělíme na talíře a vrch posypeme nakrájenými cibiúlkami a okurkami.