Suroviny
- hořká čokoláda (kvalitní ) 250 g
- hnědý cukr 150 g
- máslo 100 g
- hladká mouka 30 g
- vejce 4 ks
Omáčka
- mražené maliny 300 g
- hnědý cukr 50 g
- vanilkový cukr 20 g
- bramborový škrob (jemný )
Postup přípravy
- Máslo s čokoládou rozpustíme ve vodní lázni, dobře promícháme a necháme částečně zchladnout.
- V misce vyšleháme do pěny cukr s vajíčky a potom pozvolna přidáváme rozpuštěnou čokoládu. Ke konci vmícháme prosátou mouku.
- Směs nalijeme do vymazaných formiček a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 8–10 minut. Čokoládové dortíky po upečení necháme 2 minuty odstát a vyndáme je z formičky. Můžeme si pomoci příborovým nožem.
- Z cukru uděláme karamel, který zalijeme 100 ml vody a provaříme, poté přidáme maliny a rozvaříme. Omáčku můžeme zahustit škrobem rozmíchaným ve studené vodě. A můžeme ji propasírovat přes síto a zbavit tak semínek z malin.
PRIMA TIP: Mouky je v receptu sice jen maličko, ale klidně si pohrajte a experimentujte s typem, který zvolíte, což se samozřejmě projeví i na chuti dortíku. Na výběr máte kromě klasické pšeničné třeba ovesnou, mandlovou, pohankovou, kukuřičnou apod.
Další informace o kvalitních potravinách najdete na webu www.akademiekvality.cz.
Teplý čokoládový dortík s malinovou omáčkou 2 Zdroj: www.akademiekvality.cz
Teplý čokoládový dortík s malinovou omáčkou 2 Zdroj: www.akademiekvality.cz
Teplý čokoládový dortík s malinovou omáčkou 3 Zdroj: www.akademiekvality.cz
Teplý čokoládový dortík s malinovou omáčkou 3 Zdroj: www.akademiekvality.cz
