Lučinu zředíme mlékem nebo vodou. Cibuli očistíme a nastrouháme najemno.
Cibuli spolu s hořčicí, citronovou šťávou a pepřem přidáme k lučině a podle chuti osolíme. Tatarskou omáčku dobře promícháme. Pro změnu můžeme přidat křen, rozetřený česnek nebo strouhané sterilované okurky.
Tatarskou omáčku z lučiny podáváme vychlazenou.