Listovým těstem vyložíme menší plech, okraje necháme vysoké, jen je šikovně přitiskneme k okrajům plechu. Plech nezapomeneme vyložit pečícím papírem. Těsto poklademe piškoty a pokapeme likérem, můžeme dát dvojí vrstvu.
Na krém utřeme tvaroh s jogurtem, smetanou, vanilkovým cukrem, žloutky a pomerančovou kůrou. Podle chuti krém můžeme ještě dosladit třtinovým cukrem. Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké měsíčky.
Na piškoty naneseme tvarohový krém, uhladíme a poklademe hustě jablky. Ty posypeme mletou skořicí a pokapeme medem a rozpuštěným máslem.
Tvarohový koláč s jablky vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C, po 10 minutách pečení teplotu můžeme o něco snížit. Pečeme asi 45 minut.
Tvarohový koláč s jablky necháme před krájením vychladnout.