Hovězí jazyk dáme do vroucí vody s olejem a vaříme doměkka. Jakmile je jazyk uvařený, zchladíme jej studenou vodou, oloupeme a necháme odležet.
Mezitím si zbylý uzený vývar doplníme vodou cca na 0,8 litru, přivedeme k varu a přidáme švestková povidla. Dobře zamícháme a odstavíme. Za stálého míchání přidáváme tekuté maggi. Poté vrátíme hrnec zpět na plotnu a povaříme asi 1-2 minutky. Vzniklou omáčku dochutíme cukrem, skořicí a nastrouhanou citronovou kůrou.
Sušené švestky pokrájíme na nudličky, vložíme do omáčky a necháme opět projít varem.
Uzený jazyk nakrájíme, naservírujeme na talíř a polijeme omáčkou. Podáváme nejlépe s opečeným bramborem.