Vepřové plátky naklepeme, na krajích nařízneme. Po obou stranách mírně osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením.
Na pánvi rozpálíme olej a vepřovou kýtu po obou stranách osmahneme. Plátky vepřového dáme stranou.
Na vypečeném tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Když zesklovatí, přidáme prolisovaný česnek, který jen krátce necháme zavonět. Vlijeme obojí smetanu, rozmícháme a ochutíme solí a tymiánem. Dáme zpátky maso a dusíme doměkka 10 - 15 minut.
Vepřovou kýtu ve smetanové omáčce podáváme s čerstvou zeleninovou přílohou a vařenými brambory.