Kvalitní čaj uvaříme v 750 ml vody a poté čaj přecedíme. Pomeranče a citron omyjeme pod horkou vodou, osušíme a kůru nastrouháme bez bílé části, která je hořká.
Kůru z citrusů, cukr, rybízové želé, červené víno, skořici a hřebíček vlijeme do hrnce a mírně zahříváme, dokud se cukr nerozpustí a želé nepovolí. Pozor, zahříváme, ale nevaříme.
Z pomerančů a čtvrtky citronu vymačkáme šťávu, kterou promícháme s čajem a brandy. Čajovou směs vlijeme do vína, promícháme a za pár minut odstavíme.
Voňavý čaj s červeným vínem podáváme pro zahřátí horký.