Žampiony očistíme a naplníme je na hrubo nastrouhanou nivou. Kloboučky naskládáme na plech nebo do pekáčku a lehce popepříme.
Anglickou slaninu nakrájíme na kostky a poklademe mezi houby. Lehce podlijeme vodou.
Žampionové kloboučky s nivou a slaninou zapečeme asi 40 minut v troubě vyhřáté na 190°C. Podáváme s bílým pečivem nebo jen s čerstvou zeleninou.