Rýži uvaříme al dente. Cibuli a česnek nasekáme najemno. Rajčata rozmačkáme.
Čistá kuřecí prsa orestujeme z obou stran a vyjmeme. Cibuli s česnekem krátce orestujeme na stejné pánvi. Přidáme hrášek a dusíme s podlitím trošky vody, dokud hrášek nebude křupavý. Nesmí se však rozvařit. Pak přidáme rajčata, olivy a provaříme dalších 5 minut. Troubu předehřejeme na 175 °C.
Směs promícháme s uvařenou rýží a kořením. Rýžovou směs přendáme do vymazané zapékací mísy. Na rýži položíme kuřecí prsa. Mísu vložíme na 20 minut do předehřáté trouby, poté kuřecí prsa posypeme nastrouhaným eidamem nebo čedarem. Teplotu zvýšíme a zapékáme, dokud se sýr zcela neroztaví. Zapečená kuřecí prsa s rýží vyjmeme a necháme 10 minut odpočinout.
Zapečená kuřecí prsa s rýží upravíme na talíře a podáváme třeba se salátem nebo okurkou jako hlavní chod.