Umyté a neoloupané brambory dáme vařit. Uvařené brambory scedíme a necháme je chvíli zchladnout. Pak je oloupeme.
Nakrájené brambory na kolečka klademe do vymaštěného pekáče a osolíme je. Pak přidáme nakrájenou šunku a nastrouhaný sýr. Takto pokračujeme asi ještě další dvě vrstvy.
Plný pekáč dáme krátce zapéct do předehřáté trouby na 200 °C, pečeme asi 10 minut. Poté je vyndáme a zalijeme smetanou s vejcem. Brambory se šunkou a sýrem necháme péct ještě asi 15 minut.
Zapečené brambory se šunkou a sýrem podáváme jen tak nebo se zeleninou.