Oškrábeme si brambory a nakrájíme na plátky. Rajčata si taky nakrájíme na plátky.
Na dno vymazaného pekáčku naskládáme plátky brambor, posypeme vegetou. Brambory poklademe plátky pangase, které jsme posypali kořením na ryby. Na pangase naskládáme plátky rajčat, posypeme vegetou a nakonec poklademe zase plátky brambor. Pangase s rajčaty pokapeme olivovým olejem a posypeme vegetou. Zakryjeme pekáček a dáme péct do trouby asi na půl hodiny, potom odkryjeme a pečeme asi ještě půl hodiny odkryté.
Zapečeného pangase s rajčaty ihned podáváme.