Máslo utřeme s cukrem, přidáme rum a sítem protřené vařené žloutky. Podle potřeby zahustíme piškotovými drobečky a přidáme lžíci mletých oříšků.
Ze žloutkové směsi děláme kuličky, klademe je na marcipánová kolečka (nebo linecká) a celé obalíme v rozehřáté čokoládě. Necháme zatuhnout.
Žloutkové čokoládové bonbony můžeme i obměnit a do středu žloutkové směsi přidat kousek kandovaného ovoce nebo oříšek, obalit v bílé čokoládě a různě dozdobit.