Připravíme si brambory. Syrové brambory nakrájíme na plátky, uvaříme, rozprostřeme na vymazaném plechu, posypeme kořením na americké brambory a asi 30 minut zapékáme v troubě na 200 °C.
Žraloka umyjeme, z obou stran osolíme a lehce okořeníme. Žraloka smažíme na trošce olivového oleje na mírném ohni z obou stran asi 25 minut, po otočení ideálně pod pokličkou.
Žraloka na čínský způsob podáváme s americkými brambory.