Očištěné hlavičky bedel potřeme utřeným česnekem se solí a pokapeme olejem.
Pak kloboučky posypeme kmínem a namáčíme do polotuhého těstíčka (vejce, mouka, pivo). Můžeme obalit i ve strouhance.
Obalené bedly smažíme v rozpáleném oleji.
Bedly po lesnicku podáváme jen tak jako chuťovku nebo s brambory jako hlavní jídlo.