Z vlažného mléka, rozdrobeného droždí, cukru a špetky mouky připravíme kvásek.
Předem uvařené brambory (ve slupce) oloupeme, umeleme, přidáme polohrubou mouku, máslo, žloutky, vejce, rum a nakonec vykynutý kvásek. Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě kynout.
Z vykynutého bramborového těsta odkrajujeme pomocí lžíce kousky a klademe je na moukou podsypaný vál. Každý kousek těsta naplníme lžičkou povidel, zabalíme a smažíme ve větším množství rozpáleného oleje dozlatova.
Hotové bramborové koblížky s povidly pocukrujeme a podáváme.