Zeleninu opereme, oloupeme a papriky zbavíme semínek a nitek. Celer nahrubo nastrouháme s mrkví a sýrem, papriku nakrájíme na nudličky a vše posypeme pažitkou.
Olej, sůl, pepř a cukr rozšleháme s citronovou šťávou na zálivku.
Celerový salát podáváme vychlazený s tmavým chlebem.