Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Společně v osolené vodě uvaříme doměkka.
Když je zelenina uvařená, zmírníme plamen, přilijeme vodu (asi do 2 l polévky) a přidáme bylinkový bujón a veškeré koření s asi 5 stroužky česneku (vcelku). Krátce provaříme.
Vejce rozšleháme v hrnečku a zbylé stroužky česneku rozmačkáme vidličkou nebo prolisujeme.
Do probublávající polévky přidáme rozdrcený česnek a zakapáváme postupně vejcem, které polévku mírně zahustí. Už dál nevaříme.
Česneková polévka s vejcem chutná nejlépe odležená na druhý den.