Troubu předehřejeme na 200°C.
Kuřecí maso omyjeme, osušíme, osolíme a naskládáme do zapékací misky.
Česnek oloupeme a prolisujeme. Smícháme jej se zázvorem a směsí potřeme všechny porce kuřete. Přidáme lžíci másla, slabě podlijeme a upečeme dozlatova.
Když je maso hotové, vyjmeme jej a uchováme v teple. Šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, opražíme, podlijeme vývarem a rozmícháme na hladkou omáčku. Než se omáčka provaří, vrátíme kuřecí porce a společně pak servírujeme.
Česnekové kuře na zázvoru podáváme s brambory.