Cibule nadrobno nakrájíme, osmahneme na másle dozlatova a odstavíme.
Do mouky přidáme vejce, žloutky, podle chuti sůl, osmaženou cibuli, mléko a dobře rozmícháme, aby se nevytvořily hrudky.
Na pánvi rozehřejeme olej a z obou stran smažíme z těstíčka palačinky.
Upečené cibulové palačinky přehneme, dáme na mísu a posypeme opraženou strouhankou. Cibulové palačinky ihned podáváme, nejlépe horké.