Z tohoto množství těsta upečeme 12 košíčků o průměru 5cm. Višně můžeme použít čerstvé i kompotované.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Višně omyjeme a vypeckujeme. Čokoládu nakrájíme na malé čtverečky nebo nasekáme nahrubo.
Vejce, cukr, vanilkový cukr a sůl třeme asi 5 minut. Za stálého míchání přilijeme olej a vmíchejte jogurt. Pak přidáme mouku a kakao.
Košíčky naplníme do poloviny a rozložíme na ně višně.
Do zbytku těsta přidáme čokoládu a těsto dolijeme do košíčků.
Pečeme v předehřáté troubě na 250°C asi 20 minut. Pak teplotu zmírníme na 175 °C a dopečte dorůžova.
Muffiny necháme vychladnout a můžeme podávat.
Foto: Vojtěch Leman