Menší cukety se šalotkou oloupeme a nastrouháme na jemno. Společně prosmažíme pár minut a necháme vychladnout.
Ve větší misce promícháme mleté maso, vejce, nastrouhaný sýr a strouhanku. Ochutíme solí, pepřem a ještě jednou promícháme i s cuketou a šalotkou.
Z hmoty tvarujeme kuličky, které obalíme ve strouhance a smažíme v rozehřátém oleji. Osmažené cuketové kuličky s mletým masem ukládáme na sací kartu, abychom odsáli přebytečný tuk.
Cuketové kuličky s mletým masem podáváme s čerstvým chlebem a vínem či pivem jako chuťovku, k hlavnímu chodu s vařeným bramborem.