Menší dýni hokaido omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme. Nakrájíme ji na kostky. Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nakrájíme na čtvrtky, česnek můžeme nechat celý. Pokud máme, použijeme jarní cibulku a klidně nakrájíme i zelenou nať.
Dýni vsypeme do hrnce, přidáme cibuli, česnek, celý kmín, sůl, pepř, libeček, bobkový list a zalijeme horkou vodou. Dýni povaříme asi 15 minut. V tuto chvíli stačí dýňovou polévku už jen rozmixovat, popřípadě dochutit. Chia semínka můžeme vmíchat přímo do polévky, nebo jimi polévku před podáváním hustě dozdobit.
Dýňovou polévku s chia semínky podáváme horkou. Pro větší jedlíky přidáme krutony nebo opečený toast.