Kapra očistíme, zbavíme šupin a nakrájíme na podkovy. Podkovy opláchneme proudem studené voedy, osušíme, potřeme utřeným česnekem se solí, ostrou zeleninovou směsí, pokapeme citrónovou šťávou, posypeme petrželí a necháme asi hodinu marinovat.
Marinované podkovy z kapra grilujeme při střední teplotě asi 8 minut z každé strany.
Grilovaného kapra s bylinkami a česnekem podáváme s pečenými brambory nebo zeleninou.
Zdroj: Eklasa.cz